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Capesante in salsa di zafferano

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano - Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano - Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po' d'acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metà e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in salsa di zafferano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Alghero DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in salsa di zafferano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in salsa di zafferano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
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