Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lasagne al radicchio

e i suoi vini in abbinamento

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Lasagne al radicchio

Lasagne al radicchio - Ingredienti

per la pasta all'uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:300 g di di radicchio rosso,3 cucchiai di panna,burro,besciamella,sale,pepe

Lasagne al radicchio - Preparazione

Preparate la pasta e la besciamella. In un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e lasciate che la verdura si ammorbidisca. nello stesso recipiente versate la besciamella e amalgamatela con cura al radicchio. Regolate sale e pepe. Lessate poche lasagne alla volta, adagiatele su un telo bagnato e strizzato per farle raffreddare. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di lasagne e sopra distribuite la besciamella al radicchio. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella. Passate in forno preriscaldato a 150 gradi per mezz'ora e servite. Vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, nuragus di Cagliari DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lasagne al radicchio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lasagne al radicchio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lasagne al radicchio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lasagne al radicchio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante