Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe al limone

Acciughe al limone - Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d'oliva,sale

Acciughe al limone - Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo