LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Acciughe al limone

Acciughe al limone
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Acciughe al limone

Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d’oliva,sale

Acciughe al limone

Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell’aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

Acciughe al limone

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Acciughe al limone

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo

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