le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Acciughe al limone

Acciughe al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Acciughe; Ingrediente secondario: Limone

Acciughe al limone: Gli Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d’oliva,sale

Acciughe al limone: La Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell’aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

Acciughe al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Acciughe al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Acciughe al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo