Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe al limone

Acciughe al limone - Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d'oliva,sale

Acciughe al limone - Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

Acciughe al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.