Le ricette di Quattrocalici
Acciughe al limone

Ingredienti

2 limoni (o aceto di vino bianco),2 cipolline fresche,prezzemolo,olio d'oliva,sale

Preparazione

Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati