Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli. Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Insalata di cetrioli
e i suoi vini in abbinamento
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Insalata di cetrioli - Ingredienti
3 cetrioli piccoli,2 pere,200 g di di formaggio feta,1 limone,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto balsamico,timo,sale,pepe
Insalata di cetrioli - Preparazione
Insalata di cetrioli - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di cetrioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Locorotondo DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di cetrioli
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di cetrioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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