Le ricette di Quattrocalici

Insalata di cetrioli

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Insalata di cetrioli

Ingredienti

3 cetrioli piccoli,2 pere,200 g di di formaggio feta,1 limone,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto balsamico,timo,sale,pepe

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli. Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoLocorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Lugana superiore DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
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