Le ricette di Quattrocalici
Baccalà fritto

Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC Viognierbiancofermo
Colline Lucchesi DOC Sauvignonbiancofermo
Campi Flegrei DOC Falanghinabiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancofermo
Merlara Malvasia DOCbiancofermo
Grance Senesi DOC biancobiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancofermo, frizzante
Maremma Toscana DOC Ansonicabiancofermo
Greco di Tufo DOCGbiancofermo
Montescudaio DOC biancobiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancofermo
Orvieto DOC superiorebiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovesebiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancofermo
Marino Greco DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancofermo
Abruzzo DOC biancobiancofermo
Breganze Tai DOCbiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancofermo
Menfi DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Colli d’Imola DOC Chardonnaybiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancofermo
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
Brindisi DOC biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Sallebiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancofermo
Marino classico DOCbiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancofermo
Vicenza Bianco DOCbiancofermo
Colli di Rimini DOC Biancamebiancofermo
Ischia DOC Forasterabiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancofermo
Terratico di Bibbona DOC Vermentinobiancofermo
Sicilia DOC Damaschinobiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancofermo
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