Le ricette di Quattrocalici
Baccalà fritto

Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
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