Le ricette di Quattrocalici
Baccalà fritto

Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
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