Le ricette di Quattrocalici
Baccalà fritto

Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
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