Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Baccalà fritto

e i suoi vini in abbinamento

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Baccalà fritto

Baccalà fritto - Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Baccalà fritto - Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Baccalà fritto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Baccalà fritto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Baccalà fritto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Baccalà fritto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo