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Crema di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di asparagi

Crema di asparagi - Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz'ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d'acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
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