le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo