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Crema di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di asparagi

Crema di asparagi - Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz'ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d'acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
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