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Crema di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di asparagi

Crema di asparagi - Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz'ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d'acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
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