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Crema di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di asparagi

Crema di asparagi - Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz'ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d'acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
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