Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche

e i suoi vini in abbinamento

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Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche - Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche - Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l'olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po'. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Triglie alle erbe aromatiche - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Triglie alle erbe aromatiche" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Triglie alle erbe aromatiche

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Triglie alle erbe aromatiche anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo