Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ostriche calde al curry

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Ostriche calde al curry

Ostriche calde al curry - Ingredienti

16 ostriche,400 g di di spinaci,4 cucchiai di panna,sale,per la salsa:2 tuorli d'uovo,2 cucchiai di panna,100 g di di burro,1 cucchiaino di curry,sale,pepe

Ostriche calde al curry - Preparazione

Aprite le valve, raccogliete il liquido in una ciotola, estraete le ostriche. Conservate la parte concava dei gusci. Lavate e cuocete gli spinaci a vapore, strizzateli e passateli al mulinetto, insaporiteli in un tegame con la panna, salate, distribuiteli sui gusci. Filtrate il liquido tenuto da parte, versatelo in un tegamino, fatelo scaldare, adagiatevi le ostriche e scaldate per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele sopra il composto di spinaci. Per la salsa: amalgamate il burro con il curry e tenete da parte. In un pentolino mescolate i tuorli con la panna, ponete il recipiente a bagnomaria e continuate a mescolare il composto con una frusta: deve montare come una crema. Incorporatevi il burro al curry, mescolate e cuocete alcuni minuti, regolate sale e pepe. distribuite la salsa sulle ostriche e servite.

Ostriche calde al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ostriche calde al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ostriche calde al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ostriche calde al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
>

Argomenti correlati