Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Aringhe al pompelmo
e i suoi vini in abbinamento
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Aringhe al pompelmo - Ingredienti
8 filetti di aringa affumicata,1 pompelmo,1/2 limone,1/2 cucchiaino di senape aromatica,1 pizzico di aneto fresco tritato,1 finocchio,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe
Aringhe al pompelmo - Preparazione
In una terrina emulsionate quattro cucchiai d'olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d'aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d'ora prima di servire.
Aringhe al pompelmo - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Aringhe al pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Riesling Italico di Torgiano DOC, Falanghina del Sannio Taburno DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Aringhe al pompelmo
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Aringhe al pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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