Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Aringhe al pompelmo

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Aringhe al pompelmo

Aringhe al pompelmo - Ingredienti

8 filetti di aringa affumicata,1 pompelmo,1/2 limone,1/2 cucchiaino di senape aromatica,1 pizzico di aneto fresco tritato,1 finocchio,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Aringhe al pompelmo - Preparazione

In una terrina emulsionate quattro cucchiai d'olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d'aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d'ora prima di servire.

Aringhe al pompelmo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Aringhe al pompelmo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Aringhe al pompelmo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Aringhe al pompelmo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco Capena DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.