le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Aringhe al pompelmo

Aringhe al pompelmo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce, Pompelmo; Ingrediente principale: Aringhe; Ingrediente secondario: Pompelmo

Aringhe al pompelmo: Introduzione al piatto

Aringhe al pompelmo: Gli Ingredienti

8 filetti di aringa affumicata,1 pompelmo,1/2 limone,1/2 cucchiaino di senape aromatica,1 pizzico di aneto fresco tritato,1 finocchio,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Aringhe al pompelmo: La Preparazione

In una terrina emulsionate quattro cucchiai d’olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d’aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d’ora prima di servire.

Aringhe al pompelmo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Aringhe al pompelmo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Aringhe al pompelmo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Aringhe al pompelmo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo

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