LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Pesce persico alle acciughe

Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe

Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Pesce persico alle acciughe

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Monferrato DOC CasalesebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo

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