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Pesce persico alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Pesce persico alle acciughe - Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
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