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Pesce persico alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Pesce persico alle acciughe - Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
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