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Pesce persico alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Pesce persico alle acciughe - Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Leverano DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
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