le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo