Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni - Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d'olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d'oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni - Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Baccalà con patate e peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Baccalà con patate e peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Baccalà con patate e peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Baccalà con patate e peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo