LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Baccalà con patate e peperoni

Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni

Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Baccalà con patate e peperoni

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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