le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo