Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni - Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d'olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d'oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni - Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Baccalà con patate e peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Baccalà con patate e peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Baccalà con patate e peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Cilento DOC FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.