LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spaghetti con la mollica

Spaghetti con la mollica
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Spaghetti con la mollica

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,2 acciughe sotto sale,80 g di di pane secco,8 olive,ere,1 cucchiaio di capperi,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti con la mollica

Preparazione

dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a metà. Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale. Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d’olio. Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente. Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito. Servite subito.

Spaghetti con la mollica

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti con la mollica” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Spaghetti con la mollica

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti con la mollica” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Bianco di Torgiano DOCbiancoVino fermo

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