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Spaghetti con la mollica

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti con la mollica

Spaghetti con la mollica - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,2 acciughe sotto sale,80 g di di pane secco,8 olive,ere,1 cucchiaio di capperi,1/2 spicchio di aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti con la mollica - Preparazione

dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a metà. Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d'aglio tritato e un pizzico di sale. Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d'olio. Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente. Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito. Servite subito.

Spaghetti con la mollica - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti con la mollica" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti con la mollica

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti con la mollica anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
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