Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole

e i suoi vini in abbinamento

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Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole - Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole - Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l'acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d'olio con gli spicchi d'aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Vermicelli con le vongole - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Vermicelli con le vongole" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Vermicelli con le vongole

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Vermicelli con le vongole anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo