le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Conchiglie; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo