Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti con acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti con acciughe

Spaghetti con acciughe - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,150 g di d'acciughe sotto sale,1/2 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti con acciughe - Preparazione

dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d'aglio. Mettete il composto in un'insalatiera con due cucchiai d'olio e mescolate con cura. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito.

Spaghetti con acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti con acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti con acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti con acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.