LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto al radicchio trevigiano

Risotto al radicchio trevigiano
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto al radicchio trevigiano

Ingredienti

350 g di di riso,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,1 cipolla,200 g di di radicchio rosso,2 cucchiai di formaggio grattugiato,1 mestolo di brodo,sale

Risotto al radicchio trevigiano

Preparazione

Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto. Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti mantecate con il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e servite.

Risotto al radicchio trevigiano

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto al radicchio trevigiano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto al radicchio trevigiano

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto al radicchio trevigiano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC Classico biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Trentino Nosiola superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.