Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto al radicchio trevigiano

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto al radicchio trevigiano

Risotto al radicchio trevigiano - Ingredienti

350 g di di riso,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,1 cipolla,200 g di di radicchio rosso,2 cucchiai di formaggio grattugiato,1 mestolo di brodo,sale

Risotto al radicchio trevigiano - Preparazione

Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto. Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti mantecate con il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto al radicchio trevigiano - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto al radicchio trevigiano" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto al radicchio trevigiano

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto al radicchio trevigiano anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo