Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti all’amatriciana

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,100 g di di pancetta di maiale (o guanciale di maiale),500 g di di pomodori,peperoncino,1 cipolla,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti all’amatriciana - Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghetti all’amatriciana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti all’amatriciana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti all’amatriciana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti all’amatriciana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC CorteseBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo