Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti all’amatriciana

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,100 g di di pancetta di maiale (o guanciale di maiale),500 g di di pomodori,peperoncino,1 cipolla,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti all’amatriciana - Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spaghetti all’amatriciana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti all’amatriciana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti all’amatriciana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti all’amatriciana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo