LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Spaghetti all’amatriciana

Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,100 g di di pancetta di maiale (o guanciale di maiale),500 g di di pomodori,peperoncino,1 cipolla,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti all’amatriciana

Preparazione

In una casseruola spennellata d’olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.

Spaghetti all’amatriciana

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti all’amatriciana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Spaghetti all’amatriciana

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti all’amatriciana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo

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