Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti all’amatriciana

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,100 g di di pancetta di maiale (o guanciale di maiale),500 g di di pomodori,peperoncino,1 cipolla,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti all’amatriciana - Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.

Spaghetti all’amatriciana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti all’amatriciana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti all’amatriciana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti all’amatriciana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
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