Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti all’amatriciana

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,100 g di di pancetta di maiale (o guanciale di maiale),500 g di di pomodori,peperoncino,1 cipolla,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti all’amatriciana - Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.

Spaghetti all’amatriciana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti all’amatriciana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti all’amatriciana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti all’amatriciana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Lugana superiore DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
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