Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie farcite

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie farcite

Seppie farcite - Ingredienti

4 seppie grandi,300 g di di calamaretti,3 panini (mollica),1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di pinoli,prezzemolo,2 uova,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Seppie farcite - Preparazione

Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie farcite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie farcite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie farcite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie farcite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo