Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie farcite

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie farcite

Seppie farcite - Ingredienti

4 seppie grandi,300 g di di calamaretti,3 panini (mollica),1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di pinoli,prezzemolo,2 uova,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Seppie farcite - Preparazione

Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie farcite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie farcite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie farcite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie farcite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo