Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Seppie farcite
e i suoi vini in abbinamento
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Seppie farcite - Ingredienti
4 seppie grandi,300 g di di calamaretti,3 panini (mollica),1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di pinoli,prezzemolo,2 uova,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Seppie farcite - Preparazione
Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
Seppie farcite - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Seppie farcite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Martani DOC Grechetto, Greco di Tufo DOCG |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie farcite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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