Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo