Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
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