le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Legumi; Ingrediente principale: Gamberetti

Crema di gamberetti e fagioli: Introduzione al piatto

Crema di gamberetti e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli: La Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d’ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberetti e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberetti e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo

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