le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Legumi; Ingrediente principale: Gamberetti

Crema di gamberetti e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli: La Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d’ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberetti e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberetti e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo