Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
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