Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.