Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Savuto DOC biancoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sannio DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
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