Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli - Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d'ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di gamberetti e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberetti e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberetti e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberetti e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo