Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di ricotta e verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di ricotta e verdure

Crema di ricotta e verdure - Ingredienti

200 g di di ricotta,100 g di d'acetosella,2 cespi insalata lattuga,2 patate piccole,2 porri,prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Crema di ricotta e verdure - Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mondate e tagliate finemente la lattuga, l'acetosella e i porri. Mettete tutto in un tegame con le patate. Versatevi un litro d'acqua e quando giunge a ebollizione salate e pepate. Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato. Togliete il composto dal fuoco e frullatelo. Versatelo di nuovo nel tegame e amalgamatevi la ricotta passata al setaccio. Mescolate e fate scaldare a fiamma non troppo alta. Versate il composto nella zuppiera, aggiungete due cucchiai d'olio, cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite.

Crema di ricotta e verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di ricotta e verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di ricotta e verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di ricotta e verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
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