Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di ricotta e verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di ricotta e verdure

Crema di ricotta e verdure - Ingredienti

200 g di di ricotta,100 g di d'acetosella,2 cespi insalata lattuga,2 patate piccole,2 porri,prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Crema di ricotta e verdure - Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mondate e tagliate finemente la lattuga, l'acetosella e i porri. Mettete tutto in un tegame con le patate. Versatevi un litro d'acqua e quando giunge a ebollizione salate e pepate. Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato. Togliete il composto dal fuoco e frullatelo. Versatelo di nuovo nel tegame e amalgamatevi la ricotta passata al setaccio. Mescolate e fate scaldare a fiamma non troppo alta. Versate il composto nella zuppiera, aggiungete due cucchiai d'olio, cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di ricotta e verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di ricotta e verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di ricotta e verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di ricotta e verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo