le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di pesce

Carpaccio di pesce
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce spada

Carpaccio di pesce: Introduzione al piatto

Carpaccio di pesce: Gli Ingredienti

250 g di di pesce spada,250 g di di salmone,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,sale,pepe,1 spruzzo di brandy

Carpaccio di pesce: La Preparazione

Pulite il pesce, lavatelo, asciugatelo e ponetelo in frigorifero. Quando sarร  ben raffreddato, eliminate testa e coda, apritelo delicatamente e tagliate i filetti con un coltello molto affilato. disponeteli sul piatto da portata e rimettete in frigo. Preparate la salsa frullando mezzo bicchiere d’olio con uno spicchio d’aglio, uno spruzzo di brandy, erbe odorose, sale e pepe. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio con la salsa.

Carpaccio di pesce: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di pesce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di pesce: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di pesce“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo