Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi

e i suoi vini in abbinamento

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Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi - Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale

Tagliolini agli scampi - Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Tagliolini agli scampi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tagliolini agli scampi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tagliolini agli scampi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tagliolini agli scampi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo