LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Tagliolini agli scampi

Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi

Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tagliolini agli scampi

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo

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