LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Tonno stufato

Tonno stufato
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Tonno stufato

Ingredienti

4 trance tonno fresco,200 g di di carote,200 g di di rape,200 g di di fagiolini,1 scalogno,rosmarino,timo,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Tonno stufato

Preparazione

Mondate e lavate fagiolini, carote e rape. Togliete la pelle alle trance, tagliatele in due, eliminate la cartilagine centrale. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame, adagiatevi il tonno e fatelo rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo. Quando il tonno è pronto ritiratelo dal recipiente, eliminate il grasso in eccesso del fondo di cottura, lasciatevi appassire lo scalogno tritato e aggiungete le verdure. Salate, pepate, aromatizzate con timo e rosmarino. Fate stufare a fuoco medio per una decina di minuti. Ponete il tonno sulle verdure, bagnate con mezzo bicchiere di vino e un mestolo d’acqua calda, coprite il recipiente e cuocete, a fuoco basso, per circa mezz’ora. Sul piatto da portata disponete tonno e verdure. Servite caldo.

Tonno stufato

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno stufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tonno stufato

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno stufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Recioto di Soave classico DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.