Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scampi alla salvia

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salvia

Scampi alla salvia - Ingredienti

20 scampi,20 fettine di pancetta affumicata,20 foglie di salvia,2 limoni,olio d'oliva,sale,pepe

Scampi alla salvia - Preparazione

Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni. Lasciateli marinare per circa un'ora. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata. Fermate gli involtini con uno stecchino. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scampi alla salvia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salvia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salvia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salvia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo