Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scampi alla salvia

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salvia

Scampi alla salvia - Ingredienti

20 scampi,20 fettine di pancetta affumicata,20 foglie di salvia,2 limoni,olio d'oliva,sale,pepe

Scampi alla salvia - Preparazione

Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni. Lasciateli marinare per circa un'ora. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata. Fermate gli involtini con uno stecchino. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scampi alla salvia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salvia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salvia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salvia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo