Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scampi alla salvia

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salvia

Scampi alla salvia - Ingredienti

20 scampi,20 fettine di pancetta affumicata,20 foglie di salvia,2 limoni,olio d'oliva,sale,pepe

Scampi alla salvia - Preparazione

Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni. Lasciateli marinare per circa un'ora. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata. Fermate gli involtini con uno stecchino. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scampi alla salvia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salvia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salvia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salvia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo