Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cozze con pomodori verdi

e i suoi vini in abbinamento

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Cozze con pomodori verdi

Cozze con pomodori verdi - Ingredienti

1000 g di di cozze,3 peperoni verdi,abbondante timo,1 spicchio di aglio,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Cozze con pomodori verdi - Preparazione

Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente. Mettetele in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fatele aprire a fuoco vivo. Estraete i molluschi dalle valve e teneteli da parte. Lavate i peperoni, apriteli, eliminate semi e coste bianche, tagliateli a larghe falde. In una padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio cuoceteli a fuoco medio per 10 minuti, salate. Aggiungete i molluschi e mescolando delicatamente fate insaporire per pochi minuti. Trasferite su un piatto da portata caldo e cospargete con abbondante timo.

Cozze con pomodori verdi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cozze con pomodori verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze con pomodori verdi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze con pomodori verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.