Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Cozze con pomodori verdi
e i suoi vini in abbinamento
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Cozze con pomodori verdi - Ingredienti
1000 g di di cozze,3 peperoni verdi,abbondante timo,1 spicchio di aglio,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale
Cozze con pomodori verdi - Preparazione
Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente. Mettetele in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fatele aprire a fuoco vivo. Estraete i molluschi dalle valve e teneteli da parte. Lavate i peperoni, apriteli, eliminate semi e coste bianche, tagliateli a larghe falde. In una padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio cuoceteli a fuoco medio per 10 minuti, salate. Aggiungete i molluschi e mescolando delicatamente fate insaporire per pochi minuti. Trasferite su un piatto da portata caldo e cospargete con abbondante timo.
Cozze con pomodori verdi - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Cozze con pomodori verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze con pomodori verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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