le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetto di rombo a vapore con verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Rombo; Ingrediente secondario: Verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure: Gli Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Filetto di rombo a vapore con verdure: La Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d’acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all’evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

Filetto di rombo a vapore con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo