LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Filetto di rombo a vapore con verdure

Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Filetto di rombo a vapore con verdure

Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d’acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all’evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

Filetto di rombo a vapore con verdure

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Filetto di rombo a vapore con verdure

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola superiore DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo

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