Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Filetto di rombo a vapore con verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure - Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Filetto di rombo a vapore con verdure - Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d'acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all'evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetto di rombo a vapore con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetto di rombo a vapore con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetto di rombo a vapore con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetto di rombo a vapore con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo