Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Filetto di rombo a vapore con verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure - Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Filetto di rombo a vapore con verdure - Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d'acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all'evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Filetto di rombo a vapore con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetto di rombo a vapore con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetto di rombo a vapore con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetto di rombo a vapore con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo