le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetto di rombo a vapore con verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Rombo; Ingrediente secondario: Verdure

Filetto di rombo a vapore con verdure: Gli Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Filetto di rombo a vapore con verdure: La Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d’acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all’evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

Filetto di rombo a vapore con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Filetto di rombo a vapore con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo