Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lesso di manzo in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Lesso di manzo in insalata

Lesso di manzo in insalata - Ingredienti

500 g di di lesso di manzo magro,2 uova sode,2 cucchiai di capperi,1 cipollina,uova,5 cetriolini sott'aceto,prezzemolo,1 cucchiaino di senape,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,1 granellino pepe verde

Lesso di manzo in insalata - Preparazione

Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati. aggiungete i capperi, i cetriolini sott'aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d'oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un'ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.

Lesso di manzo in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso di manzo in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVal d’Arbia DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso di manzo in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso di manzo in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
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