Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lesso di manzo in insalata

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Lesso di manzo in insalata

Lesso di manzo in insalata - Ingredienti

500 g di di lesso di manzo magro,2 uova sode,2 cucchiai di capperi,1 cipollina,uova,5 cetriolini sott'aceto,prezzemolo,1 cucchiaino di senape,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,1 granellino pepe verde

Lesso di manzo in insalata - Preparazione

Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati. aggiungete i capperi, i cetriolini sott'aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d'oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un'ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lesso di manzo in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lesso di manzo in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVal d’Arbia DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso di manzo in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso di manzo in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo