le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in insalata

Lesso di manzo in insalata
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in insalata: Gli Ingredienti

500 g di di lesso di manzo magro,2 uova sode,2 cucchiai di capperi,1 cipollina,uova,5 cetriolini sott’aceto,prezzemolo,1 cucchiaino di senape,olio d’oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,1 granellino pepe verde

Lesso di manzo in insalata: La Preparazione

Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un’insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati. aggiungete i capperi, i cetriolini sott’aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d’oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un’ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.

Lesso di manzo in insalata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in insalata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in insalata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in insalata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo