Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce spada in cartoccio

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Pesce spada in cartoccio

Pesce spada in cartoccio - Ingredienti

4 trance pesce spada,150 g di di gamberetti,250 g di di cozze,250 g di di vongole,2 pomodori,1 peperone giallo,1 peperoncino,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,alcune foglie di basilico,olio d'oliva,sale,pepe

Pesce spada in cartoccio - Preparazione

Lavate le cozze e le vongole. Fatele aprire a fuoco vivace in un tegame con tre cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. Sgusciate i gamberetti, lavateli, asciugateli e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio per pochi minuti. nello stesso recipiente unitevi le cozze e le vongole non sgusciate, i pomodori tagliati grossolanamente, il peperone tagliato a falde, alcune foglie di basilico sminuzzate, il peperoncino e il liquido delle cozze filtrato. Cuocete per 5 minuti. Lavate le trance di pesce, asciugatele e cuocetele in un tegame con un po' d'olio per 5 minuti da entrambi i lati. disponetele sulla carta d'alluminio, salate, pepate. Sopra distribuite le cozze, le vongole e i gamberetti. Cospargete con prezzemolo fresco tritato e irrorate con un filo d'olio. Chiudete bene il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. Adagiate il cartoccio sul piatto da portata, dischiudetelo appena e portatelo subito a tavola.

Pesce spada in cartoccio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce spada in cartoccio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce spada in cartoccio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce spada in cartoccio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
>

Argomenti correlati