Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di spinaci e champignon

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di spinaci e champignon

Insalata di spinaci e champignon - Ingredienti

300 g di di spinacivelli,150 g di di funghi champignon,1 cespo di insalata lattuga,insalata cicoria,1 limone,1 cucchiaio di senape,4 cucchiai d'olio d'oliva,2 pizzichi sale

Insalata di spinaci e champignon - Preparazione

Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un'insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d'olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.



Insalata di spinaci e champignon - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di spinaci e champignon" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di spinaci e champignon

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di spinaci e champignon anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.