Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di spinaci e champignon

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di spinaci e champignon

Insalata di spinaci e champignon - Ingredienti

300 g di di spinacivelli,150 g di di funghi champignon,1 cespo di insalata lattuga,insalata cicoria,1 limone,1 cucchiaio di senape,4 cucchiai d'olio d'oliva,2 pizzichi sale

Insalata di spinaci e champignon - Preparazione

Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un'insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d'olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.

Insalata di spinaci e champignon - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di spinaci e champignon" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di spinaci e champignon

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di spinaci e champignon anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.