LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Crema di gamberi e pomodori

Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori

Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Crema di gamberi e pomodori

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato di Trani dolce naturale DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo

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