le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Crema di gamberi e pomodori” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo