Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori - Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori - Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di gamberi e pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberi e pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberi e pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberi e pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo