Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori - Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori - Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberi e pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberi e pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberi e pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Garda DOC CorteseBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
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