le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo