le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo