le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo

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