Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori - Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori - Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di gamberi e pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di gamberi e pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di gamberi e pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
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