Le ricette di Quattrocalici

Pesce spada al forno

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Pesce spada al forno

Ingredienti

4 trance pesce spada,1 cipolla,aglio,abbondante prezzemolo,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoPomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
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