Le ricette di Quattrocalici

Pesce spada al forno

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Pesce spada al forno

Ingredienti

4 trance pesce spada,1 cipolla,aglio,abbondante prezzemolo,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoPomino DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
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