Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tartare di Manzo

e i suoi vini in abbinamento

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Tartare di Manzo

Tartare di Manzo - Ingredienti

450 g di di polpa di manzo magra tritata,1 tuorlo d'uovo,1 cipolla,prezzemolo,capperi,2 filetti d'acciughe,succo di limone,olio d'oliva,sale,pepe

Tartare di Manzo - Preparazione

Suddividete la carne tritata in quattro parti e disponetele in altrettanti piatti dando a ognuna la forma di una piccola cupola. Scavatela leggermente al centro e deponetevi il tuorlo crudo. Contornate la carne con anelli di cipolla tagliati sottilissimi, capperi, prezzemolo e acciughe tritati. Servite con olio, succo di limone, sale e pepe. Ogni commensale userà questi ingredienti per condire la carne come preferisce e poi, aiutandosi con la forchetta, mescolerà anche i sapori di contorno. Se piace, l'aggiunta di una punta di senape francese, dolce o semidolce, rende più aromatico il sapore di questo piatto.

Tartare di Manzo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tartare di Manzo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFiano di Avellino DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tartare di Manzo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tartare di Manzo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
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