le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tartare di Manzo

Tartare di Manzo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Tartare di Manzo: Introduzione al piatto

Tartare di Manzo: Gli Ingredienti

450 g di di polpa di manzo magra tritata,1 tuorlo d’uovo,1 cipolla,prezzemolo,capperi,2 filetti d’acciughe,succo di limone,olio d’oliva,sale,pepe

Tartare di Manzo: La Preparazione

Suddividete la carne tritata in quattro parti e disponetele in altrettanti piatti dando a ognuna la forma di una piccola cupola. Scavatela leggermente al centro e deponetevi il tuorlo crudo. Contornate la carne con anelli di cipolla tagliati sottilissimi, capperi, prezzemolo e acciughe tritati. Servite con olio, succo di limone, sale e pepe. Ogni commensale userร  questi ingredienti per condire la carne come preferisce e poi, aiutandosi con la forchetta, mescolerร  anche i sapori di contorno. Se piace, l’aggiunta di una punta di senape francese, dolce o semidolce, rende piรน aromatico il sapore di questo piatto.

Tartare di Manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tartare di Manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFiano di Avellino DOCG

Tartare di Manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tartare di Manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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