Le ricette di Quattrocalici
Pomodorini ripieni di granchio
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Ingredienti
12 pomodorini rossi,250 g di di polpa di granchio in scatola,12 olive,ere,4 cucchiai di maionese,sale,pepe
Preparazione
Lavate i pomodorini, tagliate il cappellotto, eliminate un po' di polpa, salateli internamente. Teneteli rovesciati per un'ora perché perdano l'acqua. In una ciotola raccogliete la polpa di granchio ben sgocciolata, amalgamatevi quattro cucchiai di maionese, salate e pepate. Riempite con il composto i pomodorini e decorateli con un'oliva snocciolata.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Pomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
| Caratteristiche vino | bianco, fermo, secco, leggero |
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