le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante al forno

Capesante al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante al forno: Gli Ingredienti

12 capesante,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,1 limone,basilico,sale,1 pizzico di pepe bianco

Capesante al forno: La Preparazione

Ponete sul fuoco una padella con le capesante per farle aprire, oppure apritele con un coltello tenendo la parte piatta verso l’alto tagliate il muscolo che unisce le valve. Lavate e spazzolate bene la valva superiore, tenetela al caldo in forno. Con delicatezza eliminate la parte nocciola delle capesante, conservate il corallo e la noce (la parte bianca). In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con 1 spicchio d’aglio e insaporitevi per 4 minuti le capesante. Mescolate, salate appena, ritiratele e suddividetele nelle valve. Conditele con mezzo cucchiaino di fondo di cottura, un filo d’olio, un pizzico di pepe bianco. Spruzzatele con il succo di limone, cospargete di basilico fresco sminuzzato e servite.

Capesante al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco

Capesante al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo