LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Dischetti di melanzana e mozzarella

Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella

Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Dischetti di melanzana e mozzarella

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay superiore DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo

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