Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella - Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d'oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella - Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l'acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell'olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Dischetti di melanzana e mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Dischetti di melanzana e mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dischetti di melanzana e mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dischetti di melanzana e mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo