le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante