le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo