le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo