Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella - Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d'oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella - Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l'acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell'olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Dischetti di melanzana e mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Dischetti di melanzana e mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dischetti di melanzana e mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dischetti di melanzana e mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo