In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Crema di piselli e patate
e i suoi vini in abbinamento
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Crema di piselli e patate - Ingredienti
600 g di di piselli,3 patate,2 porri,2 cucchiai di yogurth,2 cucchiai d'olio d'oliva,4 fettine di pane (fette sottili),1/2 limone,6 foglie di menta fresca,sale
Crema di piselli e patate - Preparazione
Crema di piselli e patate - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Crema di piselli e patate" selezionati dai Sommeliers di QuattrocaliciTipologia vino | Castelli Romani DOC bianco, Nuragus di Cagliari DOC |
Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di piselli e patate
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di piselli e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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