Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata alla marinara

Crostata alla marinara - Ingredienti

200 g di di pasta brisée surgelata,200 g di di code di gamberetti pulite,200 g di di vongole sgusciate,200 g di di ricotta fresca,2 uova,3 cucchiai di panna,2 cucchiai di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,burro,farina,sale,pepe,legumi se

Crostata alla marinara - Preparazione

Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po' sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi. Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata. In un padella scaldate due cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po' d'acqua se occorre. Appena pronte eliminate l'aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Lavorate la ricotta con le uova sbattute, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti. Regolate il sale e il pepe. Togliete carta e legumi dalla tortiera. Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una forchetta, ma senza schiacciarlo. Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Crostata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
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