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Crostata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata alla marinara

Crostata alla marinara - Ingredienti

200 g di di pasta brisée surgelata,200 g di di code di gamberetti pulite,200 g di di vongole sgusciate,200 g di di ricotta fresca,2 uova,3 cucchiai di panna,2 cucchiai di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,burro,farina,sale,pepe,legumi se

Crostata alla marinara - Preparazione

Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po' sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi. Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata. In un padella scaldate due cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po' d'acqua se occorre. Appena pronte eliminate l'aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Lavorate la ricotta con le uova sbattute, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti. Regolate il sale e il pepe. Togliete carta e legumi dalla tortiera. Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una forchetta, ma senza schiacciarlo. Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Crostata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
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