Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostata alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata alla marinara

Crostata alla marinara - Ingredienti

200 g di di pasta brisée surgelata,200 g di di code di gamberetti pulite,200 g di di vongole sgusciate,200 g di di ricotta fresca,2 uova,3 cucchiai di panna,2 cucchiai di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,burro,farina,sale,pepe,legumi se

Crostata alla marinara - Preparazione

Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po' sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi. Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata. In un padella scaldate due cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po' d'acqua se occorre. Appena pronte eliminate l'aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Lavorate la ricotta con le uova sbattute, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti. Regolate il sale e il pepe. Togliete carta e legumi dalla tortiera. Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una forchetta, ma senza schiacciarlo. Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Crostata alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
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