Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi alla parmigiana

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana - Ingredienti

1000 g di di asparagi,80 g di di formaggio grattugiato,30 g di di burro,sale

Asparagi alla parmigiana - Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con formaggio grattugiato. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi. Servite immediatamente.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Asparagi alla parmigiana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla parmigiana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoColli di Parma DOC Sauvignon, Marino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla parmigiana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla parmigiana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Savuto DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo