Le ricette di Quattrocalici

Asparagi alla parmigiana

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Asparagi alla parmigiana

Ingredienti

1000 g di di asparagi,80 g di di formaggio grattugiato,30 g di di burro,sale

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con formaggio grattugiato. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi. Servite immediatamente.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoColli di Parma DOC Sauvignon, Marino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Bianco Capena DOCBiancofermo
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