Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi alla parmigiana

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana - Ingredienti

1000 g di di asparagi,80 g di di formaggio grattugiato,30 g di di burro,sale

Asparagi alla parmigiana - Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con formaggio grattugiato. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi. Servite immediatamente.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Asparagi alla parmigiana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla parmigiana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoColli di Parma DOC Sauvignon, Marino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla parmigiana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla parmigiana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Canavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo