Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Penne alle olive nere

e i suoi vini in abbinamento

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Penne alle olive nere

Penne alle olive nere - Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne lisce,150 g di d'olive,ere,1 bicchiere di panna,formaggio grattugiato,sale

Penne alle olive nere - Preparazione

Snocciolate e tritate finemente le olive, mettetele in un pentolino con un bicchiere di panna e fate cuocere a fuoco dolce per circa un quarto d'ora. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Sul fondo del piatto da portata caldo cospargete metà della salsa, sopra distribuite la pasta. Spolverizzatela prima con il formaggio grattugiato e poi con il resto della salsa. Mescolate e servite subito caldissimo.

Penne alle olive nere - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Penne alle olive nere" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Penne alle olive nere

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Penne alle olive nere anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.