Le ricette di Quattrocalici

Penne alle olive nere

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Penne alle olive nere

Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne lisce,150 g di d'olive,ere,1 bicchiere di panna,formaggio grattugiato,sale

Preparazione

Snocciolate e tritate finemente le olive, mettetele in un pentolino con un bicchiere di panna e fate cuocere a fuoco dolce per circa un quarto d'ora. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Sul fondo del piatto da portata caldo cospargete metà della salsa, sopra distribuite la pasta. Spolverizzatela prima con il formaggio grattugiato e poi con il resto della salsa. Mescolate e servite subito caldissimo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Colli Euganei Garganega DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancofermo
Falerio DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancofermo
Cinque Terre DOCbiancofermo
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancofermo
Monreale DOC biancobiancofermo
Bolgheri DOC biancobiancofermo
Pomino DOC Chardonnaybiancofermo
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Breganze Pinot bianco DOCbiancofermo
Sannio DOC Coda di Volpebiancofermo
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Alcamo DOC Catarrattobiancofermo
Val di Cornia DOC Vermentinobiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancofermo
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Piemonte DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancofermo
Sannio DOC Grecobiancofermo
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Riesi DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Sauvignonbiancofermo
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