Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Razza ai capperi

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Razza ai capperi

Razza ai capperi - Ingredienti

1000 g di di razza,800 g di di pomodori pelati,1 cipolla,capperi,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Razza ai capperi - Preparazione

Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida. Cuocete per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Razza ai capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Razza ai capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Razza ai capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Razza ai capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo