Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Razza ai capperi

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Razza ai capperi

Razza ai capperi - Ingredienti

1000 g di di razza,800 g di di pomodori pelati,1 cipolla,capperi,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Razza ai capperi - Preparazione

Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida. Cuocete per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Razza ai capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Razza ai capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Razza ai capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Razza ai capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo