le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata di spinaci e capesante

Insalata di spinaci e capesante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Insalate di Pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, ; Ingrediente principale: Capesante; Ingrediente secondario: Spinaci

Insalata di spinaci e capesante: Gli Ingredienti

300 g di di spinacivelli,8 capesante,8 pomodorini ciliegia,1 scalogno,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe in grani

Insalata di spinaci e capesante: La Preparazione

Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po’ d’olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l’acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l’aceto, l’olio, il sale e il pepe. Condite l’insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite.

Insalata di spinaci e capesante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di spinaci e capesante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC

Insalata di spinaci e capesante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalata di spinaci e capesante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo