Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di spinaci e capesante

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di spinaci e capesante

Insalata di spinaci e capesante - Ingredienti

300 g di di spinacivelli,8 capesante,8 pomodorini ciliegia,1 scalogno,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe in grani

Insalata di spinaci e capesante - Preparazione

Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po' d'olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite.



Insalata di spinaci e capesante - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di spinaci e capesante" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di spinaci e capesante

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di spinaci e capesante anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.