LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata di spinaci e capesante

Insalata di spinaci e capesante
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata di spinaci e capesante

Ingredienti

300 g di di spinacivelli,8 capesante,8 pomodorini ciliegia,1 scalogno,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe in grani

Insalata di spinaci e capesante

Preparazione

Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po’ d’olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l’acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l’aceto, l’olio, il sale e il pepe. Condite l’insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite.

Insalata di spinaci e capesante

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di spinaci e capesante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC
Insalata di spinaci e capesante

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di spinaci e capesante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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