Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di spinaci e capesante

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di spinaci e capesante

Insalata di spinaci e capesante - Ingredienti

300 g di di spinacivelli,8 capesante,8 pomodorini ciliegia,1 scalogno,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe in grani

Insalata di spinaci e capesante - Preparazione

Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po' d'olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite.

Insalata di spinaci e capesante - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di spinaci e capesante" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di spinaci e capesante

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di spinaci e capesante anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
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