Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata di spinaci e capesante

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata di spinaci e capesante

Insalata di spinaci e capesante - Ingredienti

300 g di di spinacivelli,8 capesante,8 pomodorini ciliegia,1 scalogno,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe in grani

Insalata di spinaci e capesante - Preparazione

Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po' d'olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata di spinaci e capesante - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata di spinaci e capesante" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata di spinaci e capesante

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata di spinaci e capesante anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo