Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola - Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola - Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po' colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con panna e rucola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Martina o Martinafranca DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con panna e rucola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con panna e rucola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
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