Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola - Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola - Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po' colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con panna e rucola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Martina o Martinafranca DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con panna e rucola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con panna e rucola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
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