LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Seppie gratinate

Seppie gratinate
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Seppie gratinate

Ingredienti

1000 g di di seppie pulite,50 g di d’olive verdi,1 cucchiaio di capperi,2 spicchi di aglio,prezzemolo,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Seppie gratinate

Preparazione

Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d’aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d’olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti. Servitele subito calde.

Seppie gratinate

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie gratinate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Seppie gratinate

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie gratinate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Piave Tai DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Friuli Bianco DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Abruzzo DOC Passerina superioreBiancofermo
Monreale DOC bianco superioreBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Conegliano bianco DOCGBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCBiancofermo
Gravina DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno MoscatoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PecorinoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo

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