Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie gratinate

Seppie gratinate - Ingredienti

1000 g di di seppie pulite,50 g di d'olive verdi,1 cucchiaio di capperi,2 spicchi di aglio,prezzemolo,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Seppie gratinate - Preparazione

Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d'olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti. Servitele subito calde.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo