Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie gratinate

Seppie gratinate - Ingredienti

1000 g di di seppie pulite,50 g di d'olive verdi,1 cucchiaio di capperi,2 spicchi di aglio,prezzemolo,pangrattato,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Seppie gratinate - Preparazione

Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d'olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti. Servitele subito calde.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo