Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di indivia belga

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di indivia belga

Crema di indivia belga - Ingredienti

500 g di di insalata belga (indivia),100 g di di piselli,50 cl di brodo di carne,50 cl di latte,50 g di di farina,80 g di di burro,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale,pepe

Crema di indivia belga - Preparazione

Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l'indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di di burro e poi aggiungetevi i piselli. Coprite e lasciate stufare per 5 minuti. Salate. Versate nel recipiente il brodo bollente e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per circa 20 minuti. Intanto, in una piccola casseruola, sciogliete il restante burro, unitevi la farina, mescolate, aggiungete il latte freddo poco per volta e continuate a mescolare fino a quando il composto si è addensato. Salate, pepate. Versate questa besciamella nel tegame dell'indivia, coprite e cuocete ancora, a fuoco basso, per un quarto d'ora. Frullate, versate in una zuppiera, cospargete un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di indivia belga - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di indivia belga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di indivia belga

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di indivia belga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
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