Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di indivia belga

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di indivia belga

Crema di indivia belga - Ingredienti

500 g di di insalata belga (indivia),100 g di di piselli,50 cl di brodo di carne,50 cl di latte,50 g di di farina,80 g di di burro,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale,pepe

Crema di indivia belga - Preparazione

Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l'indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di di burro e poi aggiungetevi i piselli. Coprite e lasciate stufare per 5 minuti. Salate. Versate nel recipiente il brodo bollente e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per circa 20 minuti. Intanto, in una piccola casseruola, sciogliete il restante burro, unitevi la farina, mescolate, aggiungete il latte freddo poco per volta e continuate a mescolare fino a quando il composto si è addensato. Salate, pepate. Versate questa besciamella nel tegame dell'indivia, coprite e cuocete ancora, a fuoco basso, per un quarto d'ora. Frullate, versate in una zuppiera, cospargete un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di indivia belga - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di indivia belga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di indivia belga

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di indivia belga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
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