Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di indivia belga

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di indivia belga

Crema di indivia belga - Ingredienti

500 g di di insalata belga (indivia),100 g di di piselli,50 cl di brodo di carne,50 cl di latte,50 g di di farina,80 g di di burro,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale,pepe

Crema di indivia belga - Preparazione

Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l'indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di di burro e poi aggiungetevi i piselli. Coprite e lasciate stufare per 5 minuti. Salate. Versate nel recipiente il brodo bollente e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per circa 20 minuti. Intanto, in una piccola casseruola, sciogliete il restante burro, unitevi la farina, mescolate, aggiungete il latte freddo poco per volta e continuate a mescolare fino a quando il composto si è addensato. Salate, pepate. Versate questa besciamella nel tegame dell'indivia, coprite e cuocete ancora, a fuoco basso, per un quarto d'ora. Frullate, versate in una zuppiera, cospargete un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di indivia belga - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di indivia belga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di indivia belga

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di indivia belga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
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