Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie con carciofi

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie con carciofi

Seppie con carciofi - Ingredienti

800 g di di seppie,6 carciofi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Seppie con carciofi - Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie con carciofi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie con carciofi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie con carciofi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie con carciofi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC RieslingBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo