Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie con carciofi

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie con carciofi

Seppie con carciofi - Ingredienti

800 g di di seppie,6 carciofi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Seppie con carciofi - Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie con carciofi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie con carciofi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie con carciofi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie con carciofi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo