Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Seppie con carciofi

e i suoi vini in abbinamento

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Seppie con carciofi

Seppie con carciofi - Ingredienti

800 g di di seppie,6 carciofi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Seppie con carciofi - Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Seppie con carciofi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Seppie con carciofi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Seppie con carciofi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Seppie con carciofi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo