LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Seppie con carciofi

Seppie con carciofi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Seppie con carciofi

Ingredienti

800 g di di seppie,6 carciofi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Seppie con carciofi

Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l’olio insieme a uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz’ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe.

Seppie con carciofi

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Seppie con carciofi

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo

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