le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Seppie con carciofi

Seppie con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, Ortaggi; Ingrediente principale: Seppie; Ingrediente secondario: Carciofi

Seppie con carciofi: Gli Ingredienti

800 g di di seppie,6 carciofi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Seppie con carciofi: La Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l’olio insieme a uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz’ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe.

Seppie con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Seppie con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Seppie con carciofi” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo