Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Brodo con tagliolini di crêpes

e i suoi vini in abbinamento

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Brodo con tagliolini di crêpes

Brodo con tagliolini di crêpes - Ingredienti

100 cl di brodo di pollo,120 g di di farina,1 uovo,1 tuorlo d'uovo,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 pizzico di sale

Brodo con tagliolini di crêpes - Preparazione

Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso. Aggiungete 30 g di di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra. Così di seguito fino a esaurimento. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Brodo con tagliolini di crêpes - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Brodo con tagliolini di crêpes" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Brodo con tagliolini di crêpes

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Brodo con tagliolini di crêpes anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante