Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Brodo con tagliolini di crêpes

e i suoi vini in abbinamento

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Brodo con tagliolini di crêpes

Brodo con tagliolini di crêpes - Ingredienti

100 cl di brodo di pollo,120 g di di farina,1 uovo,1 tuorlo d'uovo,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 pizzico di sale

Brodo con tagliolini di crêpes - Preparazione

Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso. Aggiungete 30 g di di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra. Così di seguito fino a esaurimento. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.

Brodo con tagliolini di crêpes - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Brodo con tagliolini di crêpes" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Brodo con tagliolini di crêpes

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Brodo con tagliolini di crêpes anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.