Le ricette di Quattrocalici

Brodo con tagliolini di crêpes

Vai alla pagina di ricerca ›
Brodo con tagliolini di crêpes

Ingredienti

100 cl di brodo di pollo,120 g di di farina,1 uovo,1 tuorlo d'uovo,1 bicchiere di latte,50 g di di burro,1 pizzico di sale

Preparazione

Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso. Aggiungete 30 g di di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra. Così di seguito fino a esaurimento. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
>

Argomenti correlati