Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto panna e porri

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto panna e porri

Risotto panna e porri - Ingredienti

350 g di di riso,4 porri piccoli,30 g di di burro,1 bicchiere di panna,brodo vegetale,formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto panna e porri - Preparazione

Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca. In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri. Spruzzateli con un cucchiaio d'acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe. All'ultimo momento unite la panna. Mescolate, regolate se necessario sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato a parte.



Risotto panna e porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto panna e porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto panna e porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto panna e porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.