Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca. In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri. Spruzzateli con un cucchiaio d'acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe. All'ultimo momento unite la panna. Mescolate, regolate se necessario sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato a parte.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Risotto panna e porri
e i suoi vini in abbinamento
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Risotto panna e porri - Ingredienti
350 g di di riso,4 porri piccoli,30 g di di burro,1 bicchiere di panna,brodo vegetale,formaggio grattugiato,sale,pepe
Risotto panna e porri - Preparazione
Risotto panna e porri - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Risotto panna e porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Locorotondo DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto panna e porri
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto panna e porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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