Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto panna e porri

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto panna e porri

Risotto panna e porri - Ingredienti

350 g di di riso,4 porri piccoli,30 g di di burro,1 bicchiere di panna,brodo vegetale,formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto panna e porri - Preparazione

Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca. In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri. Spruzzateli con un cucchiaio d'acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe. All'ultimo momento unite la panna. Mescolate, regolate se necessario sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato a parte.

Risotto panna e porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto panna e porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto panna e porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto panna e porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.