Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti

e i suoi vini in abbinamento

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Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti - Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d'arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti - Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Ovetti di quaglia piccanti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ovetti di quaglia piccanti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ovetti di quaglia piccanti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ovetti di quaglia piccanti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Pinot grigioBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignaBiancofermo
Piave Manzoni bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Nasco di Cagliari DOCBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Erice DOC SauvignonBiancofermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Sicilia DOC ViognierBiancofermo
Roma DOC biancoBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)Biancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliaBiancofermo
Salaparuta DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierBiancofermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGBiancofermo
Lison DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitoBiancofermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinoBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Sicilia DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC Pinot bianco superioreBiancofermo
Piave Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatoBiancofermo
Erice DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCBiancofermo
Erice DOC CatarrattoBiancofermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicoBiancofermo