Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ovetti di quaglia piccanti

e i suoi vini in abbinamento

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Ovetti di quaglia piccanti

Ovetti di quaglia piccanti - Ingredienti

16 uova di quaglia,200 g di di insalata cappuccina,1 tazza di maionese,2 cucchiai di panna montata,4 cucchiai di succo d'arancia,sale,pepe bianco

Ovetti di quaglia piccanti - Preparazione

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Ovetti di quaglia piccanti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ovetti di quaglia piccanti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ovetti di quaglia piccanti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ovetti di quaglia piccanti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PecorinoBiancofermo
Lison DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicoBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay superiore DOCBiancofermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCBiancofermo
Cori DOC BelloneBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – GrilloBiancofermo
Colli di Conegliano bianco DOCGBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Roma DOC Bellone classicoBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Sicilia DOC InzoliaBiancofermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superioreBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superioreBiancofermo
Sicilia DOC CatarrattoBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – FianoBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC Catarratto superioreBiancofermo
Soave superiore DOCGBiancofermo
Locorotondo DOC superioreBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGBiancofermo
Soave superiore riserva DOCGBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancoBiancofermo
Cannellino di Frascati DOCGBiancofermo
Roma DOC BelloneBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)Biancofermo
Gambellara DOC classicoBiancofermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot bianco superioreBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatoBiancofermo
Lison e Lison classico DOCGBiancofermo
Cortona DOC ChardonnayBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo