Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Petto di vitello alla maionese

e i suoi vini in abbinamento

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Petto di vitello alla maionese

Petto di vitello alla maionese - Ingredienti

500 g di di petto di vitello,6 cucchiai di maionese,3 cetriolini sott'aceto,10 olive,ere snocciolate, 1 noce di burro,sale

Petto di vitello alla maionese - Preparazione

Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale. Fatelo raffreddare. Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio. Tenete in frigorifero 3 ore. Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Petto di vitello alla maionese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Petto di vitello alla maionese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto classico DOC, Cilento DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Petto di vitello alla maionese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Petto di vitello alla maionese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo