Le ricette di Quattrocalici
Sogliole al timo

Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancofermo
Orvieto DOC superiorebiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancofermo
Val d’Arbia DOC Sauvignonbiancofermo
Salice Salentino DOC biancobiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancofermo, frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC Verdecabiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigatobiancofermo
Sannio DOC Grecobiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Sauvignonbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancofermo
Colli di Parma DOC Chardonnaybiancofermo
Squinzano DOC Fianobiancofermo
Brindisi DOC Chardonnaybiancofermo
Velletri DOC superiorebiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancofermo
Salaparuta DOC Inzoliabiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco Sorrentobiancofermo
Viganello DOC bianco superiorebiancofermo
Montecarlo DOC biancobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Chardonnaybiancofermo
Ortona DOC biancobiancofermo
San Severo DOC Bombino biancobiancofermo
Ischia DOC biancobiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o Muscatbiancofermo
Colli Albani novello DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnaybiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancofermo
>

Argomenti correlati