Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole al timo

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole al timo

Sogliole al timo - Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo - Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sogliole al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo