Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole al timo

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole al timo

Sogliole al timo - Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo - Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
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