Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole al timo

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole al timo

Sogliole al timo - Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo - Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sogliole al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo