Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole al timo

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole al timo

Sogliole al timo - Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo - Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sogliole al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo