Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sogliole al timo

e i suoi vini in abbinamento

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Sogliole al timo

Sogliole al timo - Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo - Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sogliole al timo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sogliole al timo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sogliole al timo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
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