Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tonno in insalata con fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Tonno in insalata con fagioli

Tonno in insalata con fagioli - Ingredienti

400 g di di tonno fresco,1000 g di di fagioli bianchi freschi,40 g di di pinoli,4 porri,1 cespo di insalata scarola,1 pomodoro,10 foglioline basilico,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Tonno in insalata con fagioli - Preparazione

Lessate i fagioli. Tagliate a fettine la parte bianca dei porri e cuoceteli a vapore. Lavate e sgocciolate l'insalata. Tagliate il pomodoro, eliminate i semi e tagliatelo a fettine. Lavate e asciugate velocemente il tonno, spennellatelo più volte d'olio. Scaldate molto bene una griglia, adagiatevi il tonno e cuocetelo al grill del forno 10 minuti per parte. Profumate l'interno di un'insalatiera strofinandovi uno spicchio d'aglio schiacciato e mettete sul fondo una decina di foglioline spezzettate di basilico, pinoli, sale e pepe. Condite con olio versato a filo e mescolate. Aggiungete i fagioli, le verdure e il pesce sminuzzato. Servite con il tonno tiepido.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Tonno in insalata con fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tonno in insalata con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tonno in insalata con fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tonno in insalata con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo